こんばんは、店主カネコです。 ・・・先日は臨時休業してしまい、 申し訳ございませんでした 。 理由は 体調不良 です。 前日のブログを書いている時には"もう明日はダメかなぁ"と思っておりました。 立っている足はガクガク、喉に違和感。隠しきれない咳（－－； これは笑って話ができないっ！ 奇跡的に体調良くなったら水曜営業をしようと考える程の体調悪化でした。 そのくらいまでダウンしたのは考えて見れば…2015年の冬以来。 10年近く健康でいられた事に感謝するとともに、 普段元気なヤツが風邪をひくとまぁぁぁーー…弱い（－－； 　え？！発熱もしてないのにこんなにツラいの？ 　アタシ、動けるようになるの？？ 　風邪程度でこんなにツラいんぢゃ大病なんてできないぢゃない！！ イロイロ頭によぎりました…。 火曜の帰りに貼り紙（…奇跡的な快復があったら剝がせばよい！）をして、 風邪薬を購入。どれが良いとかわからない時は効きそうな高いヤツ！ なにやら" プレミアム "とかって書いてあるし、ここはケチれない！ 薬を飲むために食す！みないな夕飯をとり即寝床へ。...

こんばんは、店主カネコです。 今日は暑くなりました。 昨日の寒さと今日の冷房で・・・若干体調不良気味（－－； もしかしたら…久々に喉が痛いと言う風邪？！ 熱なし、頭痛なし、食欲ありです。 コーヒーもおいしく感じます！が、気だるさもあります。 何とか明日は持ち直してくれれば良いのですが…。 来週水曜は午前中のみの営業ですし、、、水曜ばっか犠牲になってしますのを避けたいと思っていますm(__)m 来週水曜日（28日）は、デザート類の見本市を見に行くので 午後からはお休み させていただきます。 デザート類を一新して数か月経ちます。 皆さま、どうでしょう？ 以前より見栄え良く（お値段もちょっぴりお高め設定でも）好評なんです！ やっぱり良き品をおいしいコーヒーと共に お召し上がりになりたいって事なのか！と思っております。 で、何か良さ気なデザートはないかと探して参ります(｀･ω･´)ゞ 水曜…特に夜族の皆さま！ご承知おき頂ければ幸いですm(__)m ささ、明日は起きたところ勝負！ 早めに休みまーすm(__)m #足立区グルメ #コーヒー好き #コーヒー屋

こんばんは、店主カネコです。 今日は暑くなりました。 最近、寒→暑を繰り返しているせいか体調を崩しているお客様も多いです。 常連さんがしばらく来ないとすぐに体調不良では？！と疑ってしまいます💦💦 …皆さまそれぞれ用事があるのにね（苦笑） でも悪い予感が的中してしまう時も。 こちら側からはご連絡が出来ないので、治って顔を出してくださるととても嬉しいです✨ 元気なお姿を見れた事はもちろん！ "来なくなったのは…私が何か不快な思いをさせたかしら？"と思ってしまうような…性格なもので💦💦 ともあれ、体調崩しやすい季節の変わり目。 どうぞご自愛ください！！ さて、GWが遠い昔に思えます。 そしてGW後、恒例のスタッフ慰労旅行に行ってきました。 とは言え、月イチ実家もかねて山梨へ(^^;) 実家で母の日を祝うべく！ ブルーマウンテンNo1 （←GWキャンペーンの残り💦）を持参！ 父、母、夫にご堪能いただきました。 そして、慰労旅行は河口湖。もちろんサウナ付き（夫はサウナー） 河口湖と言えば富士山の麓です。・・・が、曇天！ どーん！富士山のある場所！

こんばんは、店主カネコです。 ゴールデンウィークはいかがでしたか？ 最終日はあいにくの雨でしたが、逆に家でゆっくりできたと喜んでいる方もいるのでは？！ さてさて当店の「 GWキャンペーン 」も終わりました。 "この機会にブルマン！"と喜んでくださるお客様もいて…やった甲斐があったと胸をなでおろしています。 また、5/3から「 喫茶店のプリン 」が復活いたしましたっ！！ こちらはなかなかの勢いがありますね💦💦 皆さんお待ちだったのね？！と思わせてくれます💦 そして、「プリンケーキ」にも後ろ髪を引かれるお客様も続出Σ(ﾟДﾟ) いつか 復活祭 をしたいなぁと思うばかりですm(__)m そんな中、ひっそりとコーヒー豆の「 コンゴ民主共和国KIVU3 」が終了しました。 こちらは今のところ入荷する予定がありません。 ・・・ホントに 世界平和 と温暖化による 気候変動の阻止 を望みます。 コーヒーを通してそのように考える事になるとは 珈琲屋を目指していたころには思いもしませんでした(^^; ささ、話を戻してゴールデンウィークを振り返りましょう。...

こんばんは、店主カネコです。 一般的にはもうGW突入らしいですね(^_^;)💦 今朝はキャンプに出掛けるお客様がご来店しました。 GWの計画を立てているお客様たちもチラホラ。 当店は明日月曜定休日なので明後日から6日までGWとし、 GW企画を始動します！！ ブルーマウンテンNo1 が少々お手頃に！ ミャンマーアマヤーG1 が、ミャンマー応援キャンペーンよりさらにお得に！ この機会に是非♪ 本日で「 春風ブレンド 」が終わりました。 また来年の春までサヨナラです(@^^)/~~~ 「スプーンですくわない！プリンケーキ」は…まだあります。 以前の人気商品「喫茶店のプリン」を復活させたいところですが… プリンケーキと混在するのも…と頭を悩ませています。 いずれにせよ、プリンケーキ⇔プリンの入れ替えは間近ですよ(^_-)-☆ さぁさぁ今年はどんなGWとなるんでしょう？！ 去年のブログを読み返すと…当店は意外にも（？）暇だったらしいです(^^;) ドリップバックは、手土産として活躍したようなので十分に揃えておきました♪ 過去ブログは財産ですね。参考になり

こんばんは、店主カネコです。 本日は雨の中のご来店ありがとうございます。 昨日海外のお客様がお土産でしょうか？大量にドリップバックを購入して行かれたので ドリップバック作りに励みました。 連勤最終日としては、良く働いたなぁと自分を褒めておりますm(__)m 明日今月2回目の仕事の無い定休日です。 ホント今回はしんどかったですぅぅぅ。 週末は偏頭痛も続きましたしねぇ。 これも加齢のせいΣ(ﾟДﾟ)？？なんて思っちゃいました💦💦 明日はしっかり静養して参ります！ …とは言え、家事をサボっているので…そこら辺を片付けないと…。 クリーニングも出さなきゃ、冬布団も片付けなきゃ。 書類や開封もしてない郵便物は溜まってるし、経費精算もしてない。 もらったタケノコの半分も料理しないとダメになっちゃうし、 店の買い出しも行かなきゃε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ ・・・私…家事能力が低い？！・・・と痛感されられます↓↓ さて、話は変わってそろそろGW！ご予定は立ててますか？ 当店はカレンダー通りの営業、かつ、夜営業の中止をします。 4/29～5/6の間は9:00～18

こんばんは、店主カネコです。 本日より発売！「 ミャンマーブラックハニー（¥580） 」 ブラックハニーとは、コーヒー豆の精製方法の一つである「ハニープロセス」の中でも特に特徴的なものです。 このプロセスでは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いた後、粘液質（ミューシレージ）をほぼ完全に残したまま乾燥させます。 この方法により、ミューシレージに含まれる糖分が豆に染み込み、甘さや風味が豊かになります。 ブラックハニーは、他のハニープロセス（例えばイエローハニーやレッドハニー）と比較して、より濃厚で複雑な味わいが特徴です。 あっ?!この説明文は 生成AI で作成したモノです。 勉強熱心なお客様が先日"生成AIについて"の講演会を聞きに行ってきたと言っていました。 私も元SEの端くれ…。こういった技術にはついていきたいものなのです！ で、活用してみましたぁ✌ " 生成AYA "のお味の評論は以下の通りです。 まず甘い香りが興味をそそり、一口目でレモン系の酸味を感じます。奥の方で苦味もじわじわと感じます。香りの割にはコクは少ない気がしますが、余韻は充分楽しめ

こんばんは、店主カネコです。 今日は「 喫茶店の日 」でしたよぉ～。知ってましたかぁ？？ 明治21年日本初の本格的なコーヒー喫茶店「可否茶館（かひいさかん）」が 開店したことが由来だそうです。 それから137年‥当店もコーヒー喫茶店として足立区綾瀬に存在しております。 歴史ロマンを感じますねぇ。 さて最近ブログを書いていない事にお気づきの人はいないハズ(*´艸`*) なんだーかんだーありましてねぇ。 ちょっとブログに向かい合う時間が取れませんでした。 ます、店のいろんな物にガタがきちゃいました。 1つ目は、カウンター席。 ここ2週間ほど1席ない状態が続いています。 4/3に修理に出して、翌週取りに行ったついでにもう一台出して…。 お客様には「まだ直んないの？」と言われてますが…直った一台は戻って来てます。 結局私の定休日でないと取りに行けないので今週木曜に取りに行って完了です！ 2つ目は、トースターのつまみ…（－－； これが壊れるとタイマー機能がないのでチョコチョコ開けたり、自力に終了できなかったり…。 結構厄介なのですが、、、交換つまみは売って

こんばんは、店主カネコです。 4月に入って冷たい寒い日が続いております。 さすがに当店も閑古鳥が鳴く時間帯が多い2日間でした。 それを良きことに3月の締め作業をいたしました。（通常自宅でやっています） 先月に続き今月も・・・前年比割れ（－－； 先月は前年2月の「ずん喫茶」再放送があり売上DOWNの言い訳にしましたが… 今月もその影響を引きずって…じゃ、若干はあるかも知れない💦💦がしかし…言い訳には弱い！（－－； 以前コーヒーチェーン店で言われていたのは、「3年目の壁」。 3年目で売上が下がるか伸びるかどちらかで、そこは店長の手腕とか？！ 当店は5年目ですが、初めの2年はコロナ渦だったことを考慮し無かったことにするならば …「3年目の壁」かぁ。 という事で気が付かされた今年が「 勝負の年！！ 」 ですが、そんなに売上🆙にこだわりません。売上よりカラダが大事…そんなお年頃💛 って言いながらもこうやって月締めをしてショックを受ける私（－－； 人って矛盾の塊ネ(´∀｀*)ｳﾌﾌ なので解消すべく3月反省会。 まずは、雪が降ったねぇ、天気悪かったね

こんばんは、店主カネコです。 暑くなったり寒くなったり…強風だったりスゴい春ですね、今年は！ そんな中3日の連休を頂き熱海に行ってきました。 温泉浸かって静養しましょうと言う旅行なのですが… 私の立てる計画…常にハードになります。 初日に"初島"でアスレチックとかジップラインをやろうと計画していたのですが、 意外な渋滞（－－； どう見ても間に合いそうもないの2日目の計画を入れ替えて実行✊ なので初日に、熱海城と来宮神社への参拝。 とても良い天気だったので…暑いくらいでした。 ただ桜はまだ咲いていません。 去年の長崎・大分旅行の時も咲き始めくらいでしたぁ まぁ今回は雨が降らないだけラッキーなんです！雨女なもので！☔ 熱海城は市街が見渡せる他、いろいろな展示物もあり楽しめました。 地下にあるゲーセンでモグラたたきゲームに挑戦🔥 何年ぶりだろう？？ ところが、途中で"右腕を使っちゃイカン！"と思い左手に変更。 タダでさえ酷使している右腕を遊びで疲労させるワケにはいきません。静養×２💦 まぁこれもあって得点は伸び悩みました💦 その後に夫様がゲームへ

こんばんは、店主カネコです。 気が付いたら3月もどっぷり後半にはいっております！Σ(ﾟДﾟ) 最近週末になると…若いお客様が増えたのでは?!と感じております。 10代と思われる娘さん達もご来店いただけるようになりました。 ひょっとして… バズった (￣ー￣)ﾆﾔﾘ まぁ…そんなことはないでしょうが💦💦 お客様の中には新商品のケーキたちをSNSに載せてくださる方たちもいて… それがなぜなぜ？どうして？私が撮るのより美味しそうに映るんです！バエてるんです！ 参考に出したいけど…なんか問題があったらマズいので控えますが… アタシの撮った写真… だーん！ て感じでしょ？！ 確かに入替したケーキたちは少し大きめになりましたし、以前より映える事は確か✨ しかし、人気のあった「喫茶店のプリン」・・・現在休止中。 知っている皆さまにとってショックが大きいようです。 プリンケーキも人気にありつつあるんですが…。 まだ導入して一週間しか経っていないのでもう少し続ける予定ですm(__)m いずれ消えちゃう一品です(T0T) ところで…毎年恒例となっております（…気

こんばんは、店主カネコです。 先日、保塚地域学習センターさんでコーヒー焙煎体験会を開催してきました。 昨年12月に東和図書館さんで開催して、ほどなくしてでの足立区施設での開催！ 今回は、前回のリベンジに燃えていました。 東和図書館さんの時は18:30スタートでしたが、今回は19時と30分遅くから開始。 翌日の事やら前回の事やら考えたら生徒さんへのアシスタントに申し訳なく感じて… そんな折、夫がお手伝いできると手を挙げてくれたので今回は夫様にお願いしました。 ・・・ 逆に緊張（－－； 生徒さんだったらね、少なからず師である私にリスペクトを持っている（と思われる）ワケですょ。 ところが、夫の場合" どれどれどんなものか見定めてやろう "感いっぱいなワケですっ！ 奇しくも人前で講演するなどの仕事をこなされてる夫様…。 かつ、後でどんなダメ出しされるかも知れない！…プレッシャーでした。 でもそれ以前に前回のリベンジが私の頭を支配していました。 19時開始までは遊んでてもOKってワケにはいきません。 リハーサルを重ねて‥今回は進行用のメモも作って備えてまし

こんばんは、店主カネコです。 本日はお彼岸の入りでしたね。 私も祖母を亡くしてから意識するようになりました。 とは言え、お墓参りに行けるわけでもないです…。 心の中でそちらの祖母とこちらの私で通じ合う事を心がけます。 さて！ニュードルチェ第二弾として「 プリンケーキ ～自家製カラメル付き～ 」を投入～。 人気の「喫茶店のプリン」を休止し、こちらのプリンケーキをお楽しみください。 練乳を配合した濃厚なプリンムースのちょっと珍しいケーキ型のプリンです。 スプーンですくわずフォークで食していただきます！ ちょっと前に始めた「 トランシェ・ド・ラムレーズン 」に比べると しっかりした甘さです。大人から子供までお楽しみいただけるかと思います。 お皿にちょこんとお乗せしたカラメルは、苦甘な自家製ソースです。 味変などにご使用ください(^_-)-☆ しかし、トランシェ・ド・ラムレーズン！人気の兆し！！ 週末は一番人気の「喫茶店のプリン」もあったのにダントツのご注文数でしたΣ(ﾟДﾟ) そして1ヵ月くらい復活していた 「栗かぼちゃのチーズトースト」も昨日の日曜日

こんばんは、店主カネコです。 本日発売開始「トランシェ・ド・ラムレーズン」！ 召し上がっていただいたお客様方に好評をいただきましたっ！！ やっぱり"金箔"ってビジュがいぃよねぇ(´∀｀*)ｳﾌﾌ 軽くて良いとのお声も。 是非お試しください(^_-)-☆ さて、以前に「いんばうんど」と題してブログを書きました。 その続編です。 最近本当によく海外の方が来られます。 今週火曜日のこと。朝のお客様を送り出した後に大抵まったりとした時間になります。 時に10時前…"English OK?"（英語大丈夫？）と入店する口ひげの青年。 なんでしょ?!とっさに" ノー "と言ってしまう私（－－； するとクレバーな青年！スマホでの会話を始めました。 まずはご注文。翻訳機能を使っているものの完全にはわからないようで… "ココカフェってココアとコーヒー？"と聞いてくるので ピコ太郎（古阪大魔王）のように 右手でココア、左手でコーヒーと伝えて"ワンカップ!!"と。 おっ?!伝わった(´∀｀*)ｳﾌﾌ カタコト英語で会話して見ると青年が"成田に到着して2時間後で今ここにい

こんばんは、店主カネコです。 さぁいよいよ登場しました「 春風（はるかぜ）ブレンド 」 今日はメニューのトップ面でのお知らせはなく…黒板のみですが 目ざとく見つけていただいたお客様よりご注文を承りました！ 華やかなモカイルガチェフェを中心にしたブレンドです。 後味には苦味を感じ春の息吹を想像させられます(´∀｀*)ｳﾌﾌ 暑くなるまでの販売！ご賞味ください！！ また待望の方もいるはず！！ ドリップバックもご用意しましたっ！！ 更に、明日水曜日から ニュードルチェ第一弾 も投入しますっ！ フォンダンショコラ＆アイスが終了し、 チョコレート系のケーキがなくなりました。 なので、チョコ系のケーキ！！を投入～♪ 「 トランシェ・ド・ラムレーズン 」 ココアスポンジとラムレーズン入りクリームとラム酒漬けのレーズンをサンド。 上面にチョコを重ね、ワンポイントに金粉を♪大人向け（？）のテイストに。 ※フランス語で「トランシェ＝Trancher」は切り分けるという意味だそうです。 今までもケーキ類よりちょっと大き目で満足感も味わえますょ(^_-)-☆...

こんばんは、店主カネコです。 ちょっと前に暖かい日が続いてからのここ数日の寒さ…体に堪えます(；一_一) 昨日は足立区綾瀬も雪が降りました。積るには至らなかったのは幸いです。 一応、季節モノの"雪"が見られたのでよかったです。 願わくば、岩手に雪でも雨でも大量に降って山火事を鎮火してくれたらなぁと思うばかりです。 ここ数日の雨の中ご来店いただいたお客様！ お足元悪い中のご来店！ありがとうございますm(__)m こんな寒さもあり月曜から始めようとしていた『春風ブレンド』はストップしました。 いつからスタートしようかな?!未定です。 さて、最近ですが当店でも海外のお客様が増えてきています。 残念ながら、当店には英語堪能なスタッフは存在しません。 カタコトの英語にイタリア語が混じる、より複雑な会話を仕掛ける店主しかおりません。 私ね、イタリア留学は"大成功"とまでは言いませんが良き経験だったと思っています。 ただ、英語に関しては本当にイタリア語が邪魔（苦笑） おそらく両方ともアルファベットが基本ですし、 私の脳のシナプスたちでは同一言語となっていると思

こんばんは、店主カネコです。 本日当店の2月営業が終わりました。 "ニッパチ"って言うぢゃない？！ 2月は寒くて、8月は暑くて商売人にとっては売上が下がる月なんです。 当店も負けじとガラガラな時間帯が多かったように思います。 でもだからといって心配もしていません！ "こう言うものだから！"と言い聞かせてるし、もぅわかってるし(^▽^)/ …これが4年間の実績ってヤツなんでしょうか？！(´∀｀*)ｳﾌﾌ ただ思い起こせば昨年は「ずん喫茶」の再放送があったので 2月はとても多くの方にご来店していただいていました。 こうやって理由がわかっていれば… 売上が前年度比を下回ってたって ビ、 ビビらない のよっ(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!! おっと💦経営者の一面が( *´艸｀) さて、何だかんだ公私ともに良い事多き今月でした。 まずは、 母の早期退院 。 　→退院応援のため無理くり帰省したもので身体ボロボロな時もありましたが💦💦 　　自己満足ですが、少しは実家のお役に立てた。 次に、 新規メニュースタート させられた 　→前にもブログで書きましたがカフェロ

こんばんは、店主カネコです。 寒い寒い3連休が明けて今日から"暖か！"って言われてましたけど… 朝なんて…普通に寒かった(；一_一) いろいろ訳あって1週間で2Kg体重が増加した私は、 連休の疲れも残りますが "暖かくなる"を信じて自転車通勤をしたのです！ これで明日朝はマイナス1lg(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…（←そんなわけありません） でもまぁこうして春は近づいてくるのね?! ・・・春は近づく??・・・わっΣ(ﾟДﾟ) 『 春風ブレンド 』始めなきゃε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ こちらお客様に「そろそろ春のブレンドでは？」と言われて気づきました💦 という事で3月に入ったら早々に取り掛かります💪 って3月まであと数日Σ(ﾟДﾟ)Σ(ﾟДﾟ) 時の速さに驚かされますね。 さて、" 変革の時 "第一弾の反応を少し書きますねぇ まずは「復活！栗かぼちゃのチーズトースト」 こちら根強いファンが多いのです。 これをSNSに投稿したところ続々と食べに来てくださいました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ ある常連さんに「これを投稿すれば集まって来てくれるんです！ かぼちゃホイホイ…..

こんばんは、店主カネコです。 ぃやぁぁ今日も強風でしたね。寒波の訪れだそうです。 一週間くらいまたあの寒さが戻ってきます！ 体調管理に気を付けて参りましょう！ さて、明日19日（水）は 臨時休業 いたします。 そして明後日は木曜定休日で2連休となります。 ご了承、ご承知おきのほどよろしくお願いいたします。 帰省からの5連勤は今回初です。 だいたい第3週に帰っていたので 月曜定休日があったのですが…今回は老骨にムチしました。 でも無事に業務終了してよかったですε-(´∀｀*)ﾎｯ この後ちょいと買出しに行ってから完全業務終了します。 そんな連勤最終日に" リサータ変革の時 "第一弾を発動しました！ まずは、復活！！ 栗かぼちゃのチーズトースト ！！ こちらは常連さん達が待望の一品です💛 期間限定…おそらく1週間くらい（？）…見切り発車したので終わりを考えてません(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!! そして、NEW!!「 カフェロワイヤル 」 …実は2年間もの間寝かしていた一品なのです（－－； なぜ寝かしていたかと言いますと・・・ 　理由1：カフェロワイヤル

こんばんは、店主カネコです。 11月から入院していた我が母が先日嵐の中退院して参りました。 母にとって初めての病院でのクリスマス、お正月を過ごして 待ちに待った退院となりました。 運良く店の定休日だったもので、私も何かの手助けにと思い帰省をしてきました。 遠くの南アルプスは雪模様♪我がふるさと♪♪ せっかくのお祝いなので炊いた事のないお赤飯を用意してお稲荷さんにして持参しました。 栄養管理された病院食で痩せこけて退院した母に「シャバに出たら何食べたい？」と聞いたところ… 驚きΣ(ﾟДﾟ)80歳を超えている人がですよ・・・ 　 「ケンタッキーが食べたいっ！」 と…。 何でも暇な時間にテレビばっか見ていたら 「ケンタッキーにしなぁい？」とCMが良く目に付いたそうです。 で、病院の近くにケンタッキーがあるので即ドライブスルー🚙 それも「 祝い ぢゃー！」と言って気前よくおごりましたっ！ 私はそれらを食さず戻って来ちゃいましたが、 後々になって…病院食から急にそんな 刺激物 …大丈夫だったかしら？？？ いずれにせよ、相変わらず明るい元気そうな母で助かり