こんばんは、店主カネコです。 今日は「 喫茶店の日 」でしたよぉ～。知ってましたかぁ？？ 明治21年日本初の本格的なコーヒー喫茶店「可否茶館（かひいさかん）」が 開店したことが由来だそうです。 それから137年‥当店もコーヒー喫茶店として足立区綾瀬に存在しております。 歴史ロマンを感じますねぇ。 さて最近ブログを書いていない事にお気づきの人はいないハズ(*´艸`*) なんだーかんだーありましてねぇ。 ちょっとブログに向かい合う時間が取れませんでした。 ます、店のいろんな物にガタがきちゃいました。 1つ目は、カウンター席。 ここ2週間ほど1席ない状態が続いています。 4/3に修理に出して、翌週取りに行ったついでにもう一台出して…。 お客様には「まだ直んないの？」と言われてますが…直った一台は戻って来てます。 結局私の定休日でないと取りに行けないので今週木曜に取りに行って完了です！ 2つ目は、トースターのつまみ…（－－； これが壊れるとタイマー機能がないのでチョコチョコ開けたり、自力に終了できなかったり…。 結構厄介なのですが、、、交換つまみは売って

こんばんは、店主カネコです。 4月に入って冷たい寒い日が続いております。 さすがに当店も閑古鳥が鳴く時間帯が多い2日間でした。 それを良きことに3月の締め作業をいたしました。（通常自宅でやっています） 先月に続き今月も・・・前年比割れ（－－； 先月は前年2月の「ずん喫茶」再放送があり売上DOWNの言い訳にしましたが… 今月もその影響を引きずって…じゃ、若干はあるかも知れない💦💦がしかし…言い訳には弱い！（－－； 以前コーヒーチェーン店で言われていたのは、「3年目の壁」。 3年目で売上が下がるか伸びるかどちらかで、そこは店長の手腕とか？！ 当店は5年目ですが、初めの2年はコロナ渦だったことを考慮し無かったことにするならば …「3年目の壁」かぁ。 という事で気が付かされた今年が「 勝負の年！！ 」 ですが、そんなに売上🆙にこだわりません。売上よりカラダが大事…そんなお年頃💛 って言いながらもこうやって月締めをしてショックを受ける私（－－； 人って矛盾の塊ネ(´∀｀*)ｳﾌﾌ なので解消すべく3月反省会。 まずは、雪が降ったねぇ、天気悪かったね

こんばんは、店主カネコです。 暑くなったり寒くなったり…強風だったりスゴい春ですね、今年は！ そんな中3日の連休を頂き熱海に行ってきました。 温泉浸かって静養しましょうと言う旅行なのですが… 私の立てる計画…常にハードになります。 初日に"初島"でアスレチックとかジップラインをやろうと計画していたのですが、 意外な渋滞（－－； どう見ても間に合いそうもないの2日目の計画を入れ替えて実行✊ なので初日に、熱海城と来宮神社への参拝。 とても良い天気だったので…暑いくらいでした。 ただ桜はまだ咲いていません。 去年の長崎・大分旅行の時も咲き始めくらいでしたぁ まぁ今回は雨が降らないだけラッキーなんです！雨女なもので！☔ 熱海城は市街が見渡せる他、いろいろな展示物もあり楽しめました。 地下にあるゲーセンでモグラたたきゲームに挑戦🔥 何年ぶりだろう？？ ところが、途中で"右腕を使っちゃイカン！"と思い左手に変更。 タダでさえ酷使している右腕を遊びで疲労させるワケにはいきません。静養×２💦 まぁこれもあって得点は伸び悩みました💦 その後に夫様がゲームへ

こんばんは、店主カネコです。 気が付いたら3月もどっぷり後半にはいっております！Σ(ﾟДﾟ) 最近週末になると…若いお客様が増えたのでは?!と感じております。 10代と思われる娘さん達もご来店いただけるようになりました。 ひょっとして… バズった (￣ー￣)ﾆﾔﾘ まぁ…そんなことはないでしょうが💦💦 お客様の中には新商品のケーキたちをSNSに載せてくださる方たちもいて… それがなぜなぜ？どうして？私が撮るのより美味しそうに映るんです！バエてるんです！ 参考に出したいけど…なんか問題があったらマズいので控えますが… アタシの撮った写真… だーん！ て感じでしょ？！ 確かに入替したケーキたちは少し大きめになりましたし、以前より映える事は確か✨ しかし、人気のあった「喫茶店のプリン」・・・現在休止中。 知っている皆さまにとってショックが大きいようです。 プリンケーキも人気にありつつあるんですが…。 まだ導入して一週間しか経っていないのでもう少し続ける予定ですm(__)m いずれ消えちゃう一品です(T0T) ところで…毎年恒例となっております（…気

こんばんは、店主カネコです。 先日、保塚地域学習センターさんでコーヒー焙煎体験会を開催してきました。 昨年12月に東和図書館さんで開催して、ほどなくしてでの足立区施設での開催！ 今回は、前回のリベンジに燃えていました。 東和図書館さんの時は18:30スタートでしたが、今回は19時と30分遅くから開始。 翌日の事やら前回の事やら考えたら生徒さんへのアシスタントに申し訳なく感じて… そんな折、夫がお手伝いできると手を挙げてくれたので今回は夫様にお願いしました。 ・・・ 逆に緊張（－－； 生徒さんだったらね、少なからず師である私にリスペクトを持っている（と思われる）ワケですょ。 ところが、夫の場合" どれどれどんなものか見定めてやろう "感いっぱいなワケですっ！ 奇しくも人前で講演するなどの仕事をこなされてる夫様…。 かつ、後でどんなダメ出しされるかも知れない！…プレッシャーでした。 でもそれ以前に前回のリベンジが私の頭を支配していました。 19時開始までは遊んでてもOKってワケにはいきません。 リハーサルを重ねて‥今回は進行用のメモも作って備えてまし

こんばんは、店主カネコです。 本日はお彼岸の入りでしたね。 私も祖母を亡くしてから意識するようになりました。 とは言え、お墓参りに行けるわけでもないです…。 心の中でそちらの祖母とこちらの私で通じ合う事を心がけます。 さて！ニュードルチェ第二弾として「 プリンケーキ ～自家製カラメル付き～ 」を投入～。 人気の「喫茶店のプリン」を休止し、こちらのプリンケーキをお楽しみください。 練乳を配合した濃厚なプリンムースのちょっと珍しいケーキ型のプリンです。 スプーンですくわずフォークで食していただきます！ ちょっと前に始めた「 トランシェ・ド・ラムレーズン 」に比べると しっかりした甘さです。大人から子供までお楽しみいただけるかと思います。 お皿にちょこんとお乗せしたカラメルは、苦甘な自家製ソースです。 味変などにご使用ください(^_-)-☆ しかし、トランシェ・ド・ラムレーズン！人気の兆し！！ 週末は一番人気の「喫茶店のプリン」もあったのにダントツのご注文数でしたΣ(ﾟДﾟ) そして1ヵ月くらい復活していた 「栗かぼちゃのチーズトースト」も昨日の日曜日

こんばんは、店主カネコです。 本日発売開始「トランシェ・ド・ラムレーズン」！ 召し上がっていただいたお客様方に好評をいただきましたっ！！ やっぱり"金箔"ってビジュがいぃよねぇ(´∀｀*)ｳﾌﾌ 軽くて良いとのお声も。 是非お試しください(^_-)-☆ さて、以前に「いんばうんど」と題してブログを書きました。 その続編です。 最近本当によく海外の方が来られます。 今週火曜日のこと。朝のお客様を送り出した後に大抵まったりとした時間になります。 時に10時前…"English OK?"（英語大丈夫？）と入店する口ひげの青年。 なんでしょ?!とっさに" ノー "と言ってしまう私（－－； するとクレバーな青年！スマホでの会話を始めました。 まずはご注文。翻訳機能を使っているものの完全にはわからないようで… "ココカフェってココアとコーヒー？"と聞いてくるので ピコ太郎（古阪大魔王）のように 右手でココア、左手でコーヒーと伝えて"ワンカップ!!"と。 おっ?!伝わった(´∀｀*)ｳﾌﾌ カタコト英語で会話して見ると青年が"成田に到着して2時間後で今ここにい

こんばんは、店主カネコです。 さぁいよいよ登場しました「 春風（はるかぜ）ブレンド 」 今日はメニューのトップ面でのお知らせはなく…黒板のみですが 目ざとく見つけていただいたお客様よりご注文を承りました！ 華やかなモカイルガチェフェを中心にしたブレンドです。 後味には苦味を感じ春の息吹を想像させられます(´∀｀*)ｳﾌﾌ 暑くなるまでの販売！ご賞味ください！！ また待望の方もいるはず！！ ドリップバックもご用意しましたっ！！ 更に、明日水曜日から ニュードルチェ第一弾 も投入しますっ！ フォンダンショコラ＆アイスが終了し、 チョコレート系のケーキがなくなりました。 なので、チョコ系のケーキ！！を投入～♪ 「 トランシェ・ド・ラムレーズン 」 ココアスポンジとラムレーズン入りクリームとラム酒漬けのレーズンをサンド。 上面にチョコを重ね、ワンポイントに金粉を♪大人向け（？）のテイストに。 ※フランス語で「トランシェ＝Trancher」は切り分けるという意味だそうです。 今までもケーキ類よりちょっと大き目で満足感も味わえますょ(^_-)-☆...

こんばんは、店主カネコです。 ちょっと前に暖かい日が続いてからのここ数日の寒さ…体に堪えます(；一_一) 昨日は足立区綾瀬も雪が降りました。積るには至らなかったのは幸いです。 一応、季節モノの"雪"が見られたのでよかったです。 願わくば、岩手に雪でも雨でも大量に降って山火事を鎮火してくれたらなぁと思うばかりです。 ここ数日の雨の中ご来店いただいたお客様！ お足元悪い中のご来店！ありがとうございますm(__)m こんな寒さもあり月曜から始めようとしていた『春風ブレンド』はストップしました。 いつからスタートしようかな?!未定です。 さて、最近ですが当店でも海外のお客様が増えてきています。 残念ながら、当店には英語堪能なスタッフは存在しません。 カタコトの英語にイタリア語が混じる、より複雑な会話を仕掛ける店主しかおりません。 私ね、イタリア留学は"大成功"とまでは言いませんが良き経験だったと思っています。 ただ、英語に関しては本当にイタリア語が邪魔（苦笑） おそらく両方ともアルファベットが基本ですし、 私の脳のシナプスたちでは同一言語となっていると思

こんばんは、店主カネコです。 本日当店の2月営業が終わりました。 "ニッパチ"って言うぢゃない？！ 2月は寒くて、8月は暑くて商売人にとっては売上が下がる月なんです。 当店も負けじとガラガラな時間帯が多かったように思います。 でもだからといって心配もしていません！ "こう言うものだから！"と言い聞かせてるし、もぅわかってるし(^▽^)/ …これが4年間の実績ってヤツなんでしょうか？！(´∀｀*)ｳﾌﾌ ただ思い起こせば昨年は「ずん喫茶」の再放送があったので 2月はとても多くの方にご来店していただいていました。 こうやって理由がわかっていれば… 売上が前年度比を下回ってたって ビ、 ビビらない のよっ(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!! おっと💦経営者の一面が( *´艸｀) さて、何だかんだ公私ともに良い事多き今月でした。 まずは、 母の早期退院 。 　→退院応援のため無理くり帰省したもので身体ボロボロな時もありましたが💦💦 　　自己満足ですが、少しは実家のお役に立てた。 次に、 新規メニュースタート させられた 　→前にもブログで書きましたがカフェロ

こんばんは、店主カネコです。 寒い寒い3連休が明けて今日から"暖か！"って言われてましたけど… 朝なんて…普通に寒かった(；一_一) いろいろ訳あって1週間で2Kg体重が増加した私は、 連休の疲れも残りますが "暖かくなる"を信じて自転車通勤をしたのです！ これで明日朝はマイナス1lg(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…（←そんなわけありません） でもまぁこうして春は近づいてくるのね?! ・・・春は近づく??・・・わっΣ(ﾟДﾟ) 『 春風ブレンド 』始めなきゃε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ こちらお客様に「そろそろ春のブレンドでは？」と言われて気づきました💦 という事で3月に入ったら早々に取り掛かります💪 って3月まであと数日Σ(ﾟДﾟ)Σ(ﾟДﾟ) 時の速さに驚かされますね。 さて、" 変革の時 "第一弾の反応を少し書きますねぇ まずは「復活！栗かぼちゃのチーズトースト」 こちら根強いファンが多いのです。 これをSNSに投稿したところ続々と食べに来てくださいました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ ある常連さんに「これを投稿すれば集まって来てくれるんです！ かぼちゃホイホイ…..

こんばんは、店主カネコです。 ぃやぁぁ今日も強風でしたね。寒波の訪れだそうです。 一週間くらいまたあの寒さが戻ってきます！ 体調管理に気を付けて参りましょう！ さて、明日19日（水）は 臨時休業 いたします。 そして明後日は木曜定休日で2連休となります。 ご了承、ご承知おきのほどよろしくお願いいたします。 帰省からの5連勤は今回初です。 だいたい第3週に帰っていたので 月曜定休日があったのですが…今回は老骨にムチしました。 でも無事に業務終了してよかったですε-(´∀｀*)ﾎｯ この後ちょいと買出しに行ってから完全業務終了します。 そんな連勤最終日に" リサータ変革の時 "第一弾を発動しました！ まずは、復活！！ 栗かぼちゃのチーズトースト ！！ こちらは常連さん達が待望の一品です💛 期間限定…おそらく1週間くらい（？）…見切り発車したので終わりを考えてません(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!! そして、NEW!!「 カフェロワイヤル 」 …実は2年間もの間寝かしていた一品なのです（－－； なぜ寝かしていたかと言いますと・・・ 　理由1：カフェロワイヤル

こんばんは、店主カネコです。 11月から入院していた我が母が先日嵐の中退院して参りました。 母にとって初めての病院でのクリスマス、お正月を過ごして 待ちに待った退院となりました。 運良く店の定休日だったもので、私も何かの手助けにと思い帰省をしてきました。 遠くの南アルプスは雪模様♪我がふるさと♪♪ せっかくのお祝いなので炊いた事のないお赤飯を用意してお稲荷さんにして持参しました。 栄養管理された病院食で痩せこけて退院した母に「シャバに出たら何食べたい？」と聞いたところ… 驚きΣ(ﾟДﾟ)80歳を超えている人がですよ・・・ 　 「ケンタッキーが食べたいっ！」 と…。 何でも暇な時間にテレビばっか見ていたら 「ケンタッキーにしなぁい？」とCMが良く目に付いたそうです。 で、病院の近くにケンタッキーがあるので即ドライブスルー🚙 それも「 祝い ぢゃー！」と言って気前よくおごりましたっ！ 私はそれらを食さず戻って来ちゃいましたが、 後々になって…病院食から急にそんな 刺激物 …大丈夫だったかしら？？？ いずれにせよ、相変わらず明るい元気そうな母で助かり

こんばんは、店主カネコです。 お知らせです。来週 19日（水）臨時休業 いたします。 一週間前のご連絡でごめんなさい💦💦 ご承知おきくださいm(__)m さて、季節も変わって参りました。 当店も変わっていこうと思っております。 ワタクシにとって、2025年は "変革の時" と位置付けております。 ・・・と言うのは、やっぱり価格高騰が影響を受けています。 今のところ、取扱い珈琲豆のうち数種類が1月中頃から上がっています。 そして、今月ケーキ、パン類などが大幅に仕入値が上がってしまっています＿|￣|○ ・・・だいぶショックです（－－； で、私は考えました。今扱っている商品をそのまま価格反映するのもいいのですが、 せっかくの機会なので商品の入れ替えを行ってみようかなぁと思っています。 ここで後ろ髪を引かれるのは… 「喫茶店のプリン」などファンが多い商品はなかなか入れ替えにくい！という事。 …いったん消えるかも?!…また戻って来るかも?!とフワフワに考えています。 しばらくメニューが安定しない時期が来るかと思いますが、 それはそれで楽しんでいただける

こんばんは、店主カネコです。 1/28に発生した八潮市の道路陥没事故…。 一躍八潮市の名が全国に轟いてしまいました。 そんな中、私が八潮市在住と知っているお客様達や地元の友達が心配して 連絡くれたり、来店してくださったり。 本当に ありがとうございます。 私の自宅は、現場から自宅は離れているのであまり問題はないのです。 ご心配をおかけしておりますm(__)m とは言え、下水制限はしなければなりません。 下水制限って？？と思っていましたが八潮市ホームページで お風呂のお湯を流さないとか食器などの洗い物も少なめにとかとか…。 非力ながら… 出来る事はなんでもしたいっ！ 食器にラップして洗わ物少なくしたり、 以前貰ってたプラスティックのスプーンつかったり…小さな事をやってます。 そしたら、足立区、葛飾区そして、三郷市と近所の市区町村が銭湯無料にすると…優しすぎぃ（；0；） 早速今日行こうっ！と銭湯セットを持って自転車で来ましたが、 大量な荷物だとお邪魔する銭湯に迷惑かな？！と考え始めています。 今日は髪だけ洗って後はカラダを拭こうかなぁ。...

こんばんは、店主カネコです。 最近ブログをアップしていませんね💦💦 あっという間に1月が終わろうとしています。 何だか物慌しかったお正月の余韻も終わり、 ようやくブログに向かっていると言うわけですm(__)m さて、1月半ばから発売しています、 バレンタイブレンド ！ 焙煎豆のご注文も受けています。 ハートいっぱいのパッケージが嬉しかったり？恥ずかしかったり？(´∀｀*)ｳﾌﾌ ※予約注文となります。前日にご注文いただければパッケージのご用意があります。 フォンダンショコラ＆アイスも復活販売中 以前のフォーク型からハート型にお色直し💛 お楽しみくださいm(__)m さて、2月の営業日カレンダーの公開でーす。 この月も定休日である月曜が祝日（天皇誕生日の振替）のため営業をします。 代休として19日（水）にお休みさせていただきます。 ご承知おき、ご了承いただければ幸いです。 昨日もそうだったんですが、月曜定休日って有用でしてねぇ。 講座も作らないので完全にOFFなんです。 昨日は、確定申告準備と貧血の病院、そして自転車メンテナンス...

こんばんは、店主カネコです。 本日1/14…。バレンタインまで1ヵ月となりました！！ という事で、 バレンタイフェア開催 ～✨✨ フォンダンショコラ＆アイスは「ハート型」で再登場(⌒∇⌒) バレンタインブレンドも💛 毎年、2週間のみの販売となってしまう事が多かったので ちょっと早めに！スタート💦💦 この期間に是非ご賞味ください♪ 明日は久々！19:45までの営業ヾ(*´∀｀*)ﾉ …体力大丈夫かしら？！（笑） 夜族の皆さま、お待たせしましたぁ♪ #カフェリサータ #足立区グルメ #コーヒー好き #コーヒー屋 #綾瀬カフェ #綾瀬 #ブログ #ブログ初心者 #珈琲 #喫茶店 #バレンタイン #フォンダンショコラ #ブレンド

こんばんは。店主・カネコです。 年末年始の3連休、そして年始5連日営業、で、また3連休中です💦 なんだか休み多めでスタートした2025年です。 この3連休で実家に戻ってきました。 連休前に頑張りすぎると言うのも私の悪い癖でして… 3連休あっても半分は体調不良ですね(^^; で、お墓参りの後に毎年お正月に身延山久遠寺へ行くんです。 その階段を前に…行くんか？辞めるんか？287段！！ 今年も挑戦して参りましたっ！ 前回を教訓にして体力温存。しゃべらない！ この石段の一段一段が高い気がしますよ。 これが終われば温泉だから思いっきり疲れさせてやろう！と 腿上げしながら頑張りました。 結局、足は痛くもなんともなく気になってた足底筋膜炎も問題なく… ただ、気持ち悪い（－－； ランチを食べ過ぎなしら？胃が気持ち悪い（＊＊） 登り切ったらもう帰りたい…。 夫さまは元気なんだよねぇ。「本堂あがろう」と言ってくる。 「去年見たから…」と断っても連れていかれお寺の長い廊下を歩いてきました。 お参りも出来て満足満足さぁ風呂だっ！っと下りに差し掛かった時に肝心な事を思い

こんばんは。店主・カネコです。 今週から仕事初めの皆さま…この2日間いかがでしたか？ 9連休、もしくはそれ以上の皆さまにとって、 "日常"に戻るためのリハビリみないた日々？？ 企業によっては、初日からトップギアで働いたりかしら？ あいさつ回りに出る方もいるのかな？ はたまた、新年会で喜んでいる方または、その逆の方もいるのではないでしょうか？ いずれにせよ月曜始まりだとキッチリ5日間あるので…あと半分！頑張ってください💪 私は先に5連勤を終えました。 初日、週末にたくさんの常連さん達がご挨拶がてら来てくださいました。 週開けて月火ですっかり日常に戻った気分です。 たった5日の営業でしたが、久々の営業で既に右腕が筋肉痛（－－； そして、明日から当店は 3連休 となります。 ご承知おきください。 毎年なのですが、祖母の命日にお墓参りに行きたいと考えています。 本当は1/5が命日なのですが…仕事優先してしまっています💦💦 ・・・こういうのは・・・お墓参りに行くという気持ちが大切なので(^^; 久遠寺の階段287段…今年も挑戦するのか？？！...

こんばんは。店主・カネコです。 本日今年初の営業日！9:40にお店を開ける事ができました。 カレーやトーストの仕込みやら焙煎やらをやっていると絶対に9時には開けられない！って 思って10時オープンを予定しました。 それでも早めに開けようとしましたが…20分しか早められず（－－； しかもね、私は知っているんです。 1/3は箱根駅伝復路…。これが終わってからでないとお客様はあまり来ないと（苦笑） そしに時々降る雨…。まぁのんびり行きましょうと思っていました。 まずは常連さん達が続々とご来店してくださりました(⌒∇⌒) 今日をお待ちいただいていた感が伝わってきました（T∀T) 年末体調を崩していた方もすっかり良くなって顔を出してくださいました。 そして、今日もっとも驚かされたこと… ドリップバック福袋・・・完売Σ(ﾟДﾟ) 例年通り全22個の福袋…毎年2日目まであるんですよ💦💦 SNSやHPでも騒いだ事も効果的にどんどん売れていき…12時には半分が終わりました。 1個売れては1個補充のようなことをしいたら・・・14時くらいに完売。...