こんばんは、店主・カネコです。 今日は少し悩みましたぁぁ。 私はイタリアでバール（喫茶店）に出会い、 憧れ、出店に至りました。 でも、店内装飾にイタリアンな感じはありません。 そして、今日カプチーノを試行錯誤しました。 ・・・今回、エスプレッソ系のドリンク、...

こんばんは、店主・カネコです。 何だか今朝は暖かかったのでしょうか？ もぅ冬のつもりでヒートテックを着て自転車通勤したところ 汗だく（－－；） 今年はコロナの陰に隠れて取り沙汰されていないけど だいぶ異常気象よね？！！ 7月あたりはずっと雨だったし、 8月は酷暑だし、...

こんばんは、店主・カネコです。 ここ埼玉は、朝には雨も止み何だか暑いくらいでした。 こりゃ本当に体調管理をしっかりしないとです！ 皆さまもお気を付けを♪ さて、毎月第2日曜は久喜での「いりたてコーヒー講座」。 このクラスは先月、上級講座の修了試験を...

久々なブログな感じです（汗 めいっぱい開店準備に取り組んでいます。 そんな中、昨日から埼玉県川口市で 『いりたてコーヒー基礎講座』が始まりました。 初日でしたが、お一人体調不良で欠席されました。 いきなり寒くなってしまったし、...

こんばんは、店主・カネコです。 窓やドアが透明になり中が気になる人がたくさん。 イメージがガラッと変わったんですが、 中は要所要所BARのシックさが残っています。 なのに、あのロゴ…。 なんか不釣り合いな気がしてきました（－－；）...

こんばんは、店主・カネコです。 開店準備ですが、 内装業者さんが若干遅れていて 急がしてしまった事もあり…。 ものすごいホコリだらけの状態となってしまいました。 強力な助っ人夫参戦で大掃除です。 天井から床まで…1度はしたんですけど再掃除。 まぁよりキレイになるでしょう！！...

こんばんは、店主・カネコです。 昨日は中秋の名月！ すっかり、秋ですねぇ。 でも、今日は大分暖かったらしく、 今日の月の出始めは、真っ赤で真ん丸でした。 慌てて写メ撮りましたが…（－－；） さて、開店準備のお話です。 ガス工事をしてもらいました。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は、お店に行きカウンターの色決めをしてきました。 今までと違う色が良いよと内装屋さんにアドバイスいただき… 迷いに迷って決めました…。 明日出来上がっているハズ！ ドキドキです。 カウンターは、削られて木目が露わに...

こんにちは、店主・カネコです。 今回はこれから創業を目指す方に少しでも ご参考になればと思い、融資の件をお話します。 私は、東京都創業NETが主催する 「女性・若者・シニア創業サポート事業」という事業を利用しました。 この都の事業というのが少し厄介と言うのを知るのは大分後の...

こんにちは、店主・カネコです。 ここ数日は、内装業者さんが入っているためお店に行けず… 自宅で作業、メニュー表とかチラシとか作ったり。 でもでも気になるお・み・せ♪ ・・・なので、覗きに行ってみました。 こういうの業者の方は邪魔なんだろうな(;'∀')...

こんばんは、店主・カネコです。 なんだかすっかり寒い雨の1日でしたね（－－；） 小雨の中、自宅開催の「いりたてコーヒー講座」の上級が スタートしました。全8回楽しみですねっ！ 今日は記念すべき初回なので飲み比べに「モカ・ハラー」をご用意♡...

こんばんは、店主・カネコです。 急に寒さを感じます。 コーヒーがより美味しく感じる季節ですねっ。 今日は、月1回の草加カルチャーでのコーヒー講座の日 午前中は『コーヒーワールドコース』 今回は、モカ祭りと称し、 「モカ・イルガチェフ」「モカ・マタリ」「モカ・ハラー」の3種を...

こんばんは、店主・カネコです。 明日から関東地方は雨らしいですね、連休は満喫できましたか？ 私は、ほぼほぼ開業準備をしていましたが、 独身時代からずぅぅぅっとやっていたFacebookで 開店の旨を伝えました。 「金子あや」のアカウントは、結婚後から始めてほぼコーヒー関連の...

こんばんは、店主・カネコです。 4連休はいかがお過ごしですか？ この連休も協力な助っ人（夫）を余すところなく 活躍していただいております。 今日は、ペンキ塗りに挑戦しました。 まだまだやって事のない事って多いですねぇ(^^;...

こんばんは、店主・カネコです。 本日は午後から用事があり、 お店のお掃除は夫に頼みましたぁ。 1人で作業してくれる…ありがたい事です。 午前中は、畑で作業。 収穫はカボチャ1個とまだまだ細っこいサツマイモ そして、おくら…。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は久々に自転車出勤。 約30分ですが、事のほか疲労が(-_-;) お掃除のお兄様も自転車通勤だって。 そして、ずっと歩いて掃除しているから 10,000歩を超えるそうですよ。 本日私は、7,600歩でヘロヘロ…。感服です！...

こんばんは、店主・カネコです。 今朝は涼しく長袖2枚着て行ったら 大分暑くなりましたねぇ（汗） さて本日は、ガス栓延長できるかを東京ガスの人が見に来てくださいました。 はじめ「こりゃダメだ」的な事を言っていたので ガスが通らない場合、すべての計画が覆るヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ...

こんばんは、店主・カネコです。 今朝は、お掃除のお兄様にヘラを借りるための 頑張ってるけど終わっていないので貸してアピールから始めました。 が、新たなアイテムを貸してくださいました。 その名は「かわはぎ」…お魚？？ なんでもちょびっと失敗すると皮が剥げるだそう(-_-;)...

こんばんは、店主・カネコです。 本日の開店準備作業はこんな感じでしたょ。 ・配送受取 ・信用金庫さん視察 ・壁3度目の拭き掃除 ・棚の再々設置 ・看板のシール剥ぎ 信用金庫さんは1度見に行かないと…と電話口で楽しそうでした。 しかしまだ、ガス通ってないのでカラッ茶ならぬ...

こんにちは、店主・カネコです。 なんだか急に涼しい今日、 そして、週のはじめの月曜朝はちゃんと目覚められましたか？ 私は家を出るのが出遅れちゃいましたよ（汗） これオープンしてたら開店遅延です（－－；） オープンしていないことをいい事に甘えています！...