こんばんは、店主・カネコです。 久々なブログ更新です。 いよいよ明日カフェリサータが足立区綾瀬でオープンします！ ぃぃやややややあああーードキドキです。 週末は、プレオープンとして知人を呼んでみました。 オープン前に来ていただいて参考になることが 多く非常に助かりました。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は少し悩みましたぁぁ。 私はイタリアでバール（喫茶店）に出会い、 憧れ、出店に至りました。 でも、店内装飾にイタリアンな感じはありません。 そして、今日カプチーノを試行錯誤しました。 ・・・今回、エスプレッソ系のドリンク、...

こんばんは、店主・カネコです。 ここ埼玉は、朝には雨も止み何だか暑いくらいでした。 こりゃ本当に体調管理をしっかりしないとです！ 皆さまもお気を付けを♪ さて、毎月第2日曜は久喜での「いりたてコーヒー講座」。 このクラスは先月、上級講座の修了試験を...

久々なブログな感じです（汗 めいっぱい開店準備に取り組んでいます。 そんな中、昨日から埼玉県川口市で 『いりたてコーヒー基礎講座』が始まりました。 初日でしたが、お一人体調不良で欠席されました。 いきなり寒くなってしまったし、...

こんにちは、店主・カネコです。 今回はこれから創業を目指す方に少しでも ご参考になればと思い、融資の件をお話します。 私は、東京都創業NETが主催する 「女性・若者・シニア創業サポート事業」という事業を利用しました。 この都の事業というのが少し厄介と言うのを知るのは大分後の...

こんにちは、店主・カネコです。 ここ数日は、内装業者さんが入っているためお店に行けず… 自宅で作業、メニュー表とかチラシとか作ったり。 でもでも気になるお・み・せ♪ ・・・なので、覗きに行ってみました。 こういうの業者の方は邪魔なんだろうな(;'∀')...

こんばんは、店主・カネコです。 なんだかすっかり寒い雨の1日でしたね（－－；） 小雨の中、自宅開催の「いりたてコーヒー講座」の上級が スタートしました。全8回楽しみですねっ！ 今日は記念すべき初回なので飲み比べに「モカ・ハラー」をご用意♡...

こんばんは、店主・カネコです。 急に寒さを感じます。 コーヒーがより美味しく感じる季節ですねっ。 今日は、月1回の草加カルチャーでのコーヒー講座の日 午前中は『コーヒーワールドコース』 今回は、モカ祭りと称し、 「モカ・イルガチェフ」「モカ・マタリ」「モカ・ハラー」の3種を...

こんばんは、店主・カネコです。 本日は午後から用事があり、 お店のお掃除は夫に頼みましたぁ。 1人で作業してくれる…ありがたい事です。 午前中は、畑で作業。 収穫はカボチャ1個とまだまだ細っこいサツマイモ そして、おくら…。...

こんばんは、店主・カネコです。 今朝は涼しく長袖2枚着て行ったら 大分暑くなりましたねぇ（汗） さて本日は、ガス栓延長できるかを東京ガスの人が見に来てくださいました。 はじめ「こりゃダメだ」的な事を言っていたので ガスが通らない場合、すべての計画が覆るヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ...

こんばんは、店主・カネコです。 今朝は、お掃除のお兄様にヘラを借りるための 頑張ってるけど終わっていないので貸してアピールから始めました。 が、新たなアイテムを貸してくださいました。 その名は「かわはぎ」…お魚？？ なんでもちょびっと失敗すると皮が剥げるだそう(-_-;)...

こんばんは、店主・カネコです。 今日はオープンを想定して朝6:30に店に到着してみました。 ぃやぁ早い！作業が進んでなかなか良いですよっ。 さて、9時を待ち管理人さんのところへ。 今日は「サンダ」って言う鉄を切る道具をお借りして 工作をしようとしていました。...

こんばんは。店主・カネコです。 梅雨も明けましたね。 すっかり夏です！ 今年から地元の小さい畑を借りているんですが、 この暑さぢゃすぐに土がカラカラになってしまいます。 ズボラな私が育てているので…なかなか収穫が…。 見かねてか、お隣の畑の方からおすそ分けをいただきました♡...