こんにちは、店主・カネコです。 本日は東京でコロナウィルス感染者107人との事…。 これから飲食店をやろうとしている者としては不安ばかりが募ります。 朝の時点ではそんなニュースもなかったし、ジッとしていられないタチなので...

こんにちは、店主・カネコです。 本日は、11:30～マンツーマン講座　コーヒー焙煎体験会 なかなか開催しなかった時間帯ですが、 平日昼間が自由になったワーカーが増えてきました。 コロナの影響でテレワークになり時差労働や フレックスが自由に取れる世の中になってきているようです...

こんにちは、店主・カネコです。 本日から開講しました、いりたてコーヒー基礎講座！ 今は、お一人で受講されています。 お仲間（生徒さん）もを募集しています。 コーヒーを深く知ってみませんか？ 受講希望、お問合せをお待ちしていまーす♪...

こんにちは、店主・カネコです。 3か月ぶりの生徒さんとの再会！嬉しい限りです。 草加カルチャーは、新米講師だったころからずっと 継続しているクラスです。 ワールドコースでは、ハワイ・コナ（エクストラファンシー） コロンビア・ナリーニョスプレモの飲み比べ+各国の歴史などを見て...

こんにちは、店主・カネコです。 ぃや~気が付けば、毎日ブログをあげています。 ズボラな私としてはすごい事なんです！ …ところで、ブログとインスタと使用用途の違いって何？？ なんだかSNSをアップしている気分でブログを書いています。...

こんにちは、店主・カネコです。 何だか久々に暑い！って事でアイスコーヒーの動画を再びアップしましたー。 お楽しみください♪ ↓↓写真をクリック♪♪ https://youtu.be/1xU2TTYnafw

こんにちは、店主・カネコです。 先日ドリップパックを作るイベントを 開催したのに、本日もドリップパックを作り♥ しかも…裏にはちゃっかりコーヒー講座の宣伝(^_^;) 明日は再び物件を見に行きます。 何度もお会いする不動産屋さんにワイロ的なコーヒーを(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…...

おはようございます。店主・カネコです。 昨日、埼玉県三郷市で「ドリップパックを作ろう！」企画を行いました。 遠方から来てくださる方もいてホント感謝です！ このご時世なかなか「集まる！」という事に不安を 感じますが、 消毒・換気・マスクを心がけ無事終了しました。...

こんにちは、店主・カネコです。 本日（6/17）の日経朝刊より 供給過剰ってコロナの影響で 飲食店での消費が世界的に減ったから？！ コロンビアでは、収穫期なのに 人手不足で供給を危ぶむっていうニュースも見ましたよっ。 一体どうなるのか？！...

おはようございます。店主・カネコです。 6/20（土）に開催します、 父の日企画！ドリップパックを作ろう！の 20％OFFのご優待を作りました！ 参加費1,500円⇒1,200円となりますよっ ※材料費（320円～670円）は、別途必要です。...

こんにちは、店主・カネコです。 長らく休講していた埼玉県久喜市での「いりたてコーヒー講座上級」が 昨日再開しました！ きっと生徒の皆様も首を長くして待っていたことでしょう！ まだまだ油断できない時期ですが、皆さん元気で お会いすることでき嬉しい限りです。...

こんにちは、良い天気ですね…。 ココロは大分どんよりですょ。 週末は車検で代車となりました……。 自宅車庫で…擦りました(T_T) 車庫の前を工事してるとか、 ナビが違うとか、 言い訳はたーーーくさんあるのですが…ヘコんだ！！ ココロも車も。 修理代…しめて55,000円。...

こんにちは、店主・カネコです。 暑いですね~。 本日、ハンド焙煎をキッチンで行いました。 めちゃめちゃ暑い（汗） サンプル焙煎含め、1Kg弱焙煎しましたぁー。 コーヒー講座を教えていますが、生徒さんたち！ 焙煎中の熱中症にはお気を付けくださいね♪ #コーヒー講座 #焙煎...

こんにちは、店主・カネコです。 コロナウィルスの影響で開催が危ぶまれていましたが、 使用させていただく施設の使用許可がおりました。 来る6/20（土）14:00～「三郷鷹野文化センター・調理室」にて、 「父の日企画！ドリップパックを作ろう」を開催します！...

こんにちは、店主・カネコです。 まだ梅雨ではないですが、グズグズは天気ですね？ 敏感な方ですと雨の日は、頭痛を起こすようです。 コーヒーは、片頭痛にも効果ありなので是非お召し上がりくださいね。 さて、本日より、外出自粛解除で夫が出勤しました。...

こんにちは、店主・カネコです。 昨日も自然界は平然と時を進めてる。 素晴らしい！てブログ書いちゃいましたが、 今日も驚きΣ（・□・；）です。 畑に植える苗を作っているんですが、 1日の成長を写真で確認！！ こんなに成長しているぅ（嬉） それにひきかえ私は、一進一退。...

おはようございます。店主・カネコです。 やれコロナウィルス、やれ自粛、そして解除だと てんやわんやの2020年、こんな時代ですが、 自然界は、何もないかのごとく平然と時を進めています。 ウチのプランターの植物たちを愛でながら 朝のコーヒーを飲むのが好き♡...

おはようございます。店主・カネコです。 緊急事態宣言が解除され、自粛のストレスから解放ですね。 コーヒー講座も盛り上げていきますよっ！ とは言え、コロナウィルスが不安と言う方は少なくありません。※私もです なので、極力他者との接触がないようマンツーマン講座もご用意しておりま...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は物件の内覧に行ってきました。 規模感といい、人通りといいとても良い物件です。 しかも、東京都！ しかし、ネックはやっぱり家賃↓↓ こちらは値下げを検討してはくれなそう・・。 少しでも長く営業したいからなるべく固定費を抑えたい！んですよね...

おはようございます。店主・カネコです。 温かいコーヒーをどうぞ♡ リラックスしたい時は、グアテマラSHBを♪ ほかの豆にくらべコーヒーアロマを嗅いだ時、 最も多く脳からα波がでるそうです。 α波がでる時は、リラックスしている証拠なんだそうですょ。...