こんばんは、店主・カネコです。 今日はとても暖かい1日でした。 しかしここ東京でも500人以上のコロナ感染者が出ており 街行く人の数も少なくなっているように思います。 …4月のような自粛要請はでないだろうけど、 皆さま外出を控え始めるんだろうなぁぁ…。...

こんばんは、店主・カネコです。 11月になりましたねぇ。 我がリサータも2週間が過ぎました。 たった2週間ですが、めちゃめちゃ応援し、 心配してくれる方たちがいて、ホント精神的に助けられています。 今日は子供のころから知っている子たちが来てくれました。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は7:30から20:00まで営業してみました。 数日前から営業時間変更の件を相談したこともあり、、 この気合がお客様にも伝わったのか？！ めちゃめちゃ心配されました。 ありがたい事です！...

こんばんは、店主・カネコです。 今日はいい天気でしたねぇ。 綾瀬プルミエにRisataちゃんが生まれて1週間…。 いろいろなお客様が来られました。これぞ接客業の醍醐味です♪ Risataちゃんの誕生日の1ヵ月前9/19のに お子さんを産んだというママさんが...

こんばんは、店主・カネコです。 久々なブログ更新です。 いよいよ明日カフェリサータが足立区綾瀬でオープンします！ ぃぃやややややあああーードキドキです。 週末は、プレオープンとして知人を呼んでみました。 オープン前に来ていただいて参考になることが 多く非常に助かりました。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は少し悩みましたぁぁ。 私はイタリアでバール（喫茶店）に出会い、 憧れ、出店に至りました。 でも、店内装飾にイタリアンな感じはありません。 そして、今日カプチーノを試行錯誤しました。 ・・・今回、エスプレッソ系のドリンク、...

久々なブログな感じです（汗 めいっぱい開店準備に取り組んでいます。 そんな中、昨日から埼玉県川口市で 『いりたてコーヒー基礎講座』が始まりました。 初日でしたが、お一人体調不良で欠席されました。 いきなり寒くなってしまったし、...

こんにちは、店主・カネコです。 今回はこれから創業を目指す方に少しでも ご参考になればと思い、融資の件をお話します。 私は、東京都創業NETが主催する 「女性・若者・シニア創業サポート事業」という事業を利用しました。 この都の事業というのが少し厄介と言うのを知るのは大分後の...

こんにちは、店主・カネコです。 ここ数日は、内装業者さんが入っているためお店に行けず… 自宅で作業、メニュー表とかチラシとか作ったり。 でもでも気になるお・み・せ♪ ・・・なので、覗きに行ってみました。 こういうの業者の方は邪魔なんだろうな(;'∀')...

こんばんは、店主・カネコです。 なんだかすっかり寒い雨の1日でしたね（－－；） 小雨の中、自宅開催の「いりたてコーヒー講座」の上級が スタートしました。全8回楽しみですねっ！ 今日は記念すべき初回なので飲み比べに「モカ・ハラー」をご用意♡...

こんばんは、店主・カネコです。 明日から関東地方は雨らしいですね、連休は満喫できましたか？ 私は、ほぼほぼ開業準備をしていましたが、 独身時代からずぅぅぅっとやっていたFacebookで 開店の旨を伝えました。 「金子あや」のアカウントは、結婚後から始めてほぼコーヒー関連の...

こんばんは、店主・カネコです。 4連休はいかがお過ごしですか？ この連休も協力な助っ人（夫）を余すところなく 活躍していただいております。 今日は、ペンキ塗りに挑戦しました。 まだまだやって事のない事って多いですねぇ(^^;...

こんばんは、店主・カネコです。 本日は午後から用事があり、 お店のお掃除は夫に頼みましたぁ。 1人で作業してくれる…ありがたい事です。 午前中は、畑で作業。 収穫はカボチャ1個とまだまだ細っこいサツマイモ そして、おくら…。...

こんばんは、店主・カネコです。 今朝は涼しく長袖2枚着て行ったら 大分暑くなりましたねぇ（汗） さて本日は、ガス栓延長できるかを東京ガスの人が見に来てくださいました。 はじめ「こりゃダメだ」的な事を言っていたので ガスが通らない場合、すべての計画が覆るヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ...

こんばんは、店主・カネコです。 今朝は、お掃除のお兄様にヘラを借りるための 頑張ってるけど終わっていないので貸してアピールから始めました。 が、新たなアイテムを貸してくださいました。 その名は「かわはぎ」…お魚？？ なんでもちょびっと失敗すると皮が剥げるだそう(-_-;)...

こんばんは、店主・カネコです。 今日はオープンを想定して朝6:30に店に到着してみました。 ぃやぁ早い！作業が進んでなかなか良いですよっ。 さて、9時を待ち管理人さんのところへ。 今日は「サンダ」って言う鉄を切る道具をお借りして 工作をしようとしていました。...