こんにちは、店主・カネコです。 雨で憂鬱な1日ですねっ。 そんな中、HPより初のご注文が入りましたー（^O^）/ 早速、準備中です。 明日にでもレターパックでお送りします。 お待ちくださいね♪ ところで、本日はCafe Risataの実在店のため物件を見に行ってきました。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日はコーヒー講座の生徒さんから生豆のご注文を受けてお届けしてきました。 そしたら、庭で採れたとスナップえんどうとそら豆をいただきましたぁ♡ めちゃめちゃうれしーーー(≧∀≦) うちの家庭菜園でも収穫できたら、どなたかにプレゼントしよーー↑↑

こんにちは、店主・カネコです。 昨日の母の日は、何をかしてあげましたか？ 昔、兄嫁からカーネーションをもらってた母は、 私に一言「こんなの貰っても置き場もないのに迷惑」…。もちろん、兄嫁の前では言いませんがそう言う母です。...

GWが明けて…私も気が緩んで参りました。 けど、ここ埼玉はまだまだそんな状況ではないんですょね〜。もうひと踏ん張り耐えて行きましょう！ #stayhome #おウチコーヒー #コーヒー講座 #焙煎

こんにちは、店主・カネコです。 東京で飲食店を営んでる夫の友人に、夫が明日会い（相談？気晴らし？）にいくそうです。 私にできることは少なく…ただただコーヒーを飲んで少しココロ休ませられたら…と思い、ドリップパックを準備しました。 キリマンジャロキボーAA...

こんにちは、店主・カネコです。 GWが明けましたね～。外出自粛は延期されましたね～。 夫のテレワークは今月末まで継続になりました。 人は勝手ですね。 GW中は「あぁこれでランチ２人は終わりかぁ」とホントに少々寂しく思ったんですよ。...

こんにちは、店主・カネコです。 外出自粛という事もあり、一人でボーっと焙煎をしております。 焙煎の香りってすごい癒しの効果があるんですって！ こんな時こそ是非、皆さんに知ってもらって おウチ時間の楽しみの一つにしていただきたい！！と思い立ちました。...

こんばんは、店主・カネコです。 GWとは言えお出かけできないこの頃…。 しかもコーヒー講座は、全て休講中。 な・ら・ば、オンライン講座を！！っと準備中。 今日は、浅/深煎り、細/粗挽きの味の違いについて撮影編集などしてみました。 一人でやってますが…なかなか面白い！！...

こんな騒動の中でも季節は進んでいきます。 夏に向けてアイスコーヒー講座のご依頼があったのですが…。 で、自宅で焙煎からアイスコーヒーを作ってみました。 個人的にキリマンジャロキボーAAのアイスコーヒーが最高！ 苦味とサッパリ感がたまらないんです。...

こんにちは、店主・カネコです。 今日はワケあり、開始時間に合わせてハローワークへ。 驚きの混雑ブリでした…。 手続きなどで2時間ほど居ましたが、 聞こえてくる言葉に気持ちが凹んできました…。 気分転換に帰って焙煎！！ こんな時こそ平常心でいたいもの…。...

こんにちは、店主・カネコです。 昨日は天気がよかったので 外に出たい！けど外出自粛中（－－；） ほんの少しの時間公園におぢゃましました。 人との距離をとりつつ コーヒー焙煎した模様の動画をとってまいりました。 笑って頂ければ幸いだけど…（＾＾；） そんな笑い処もありません。...

こんにちは、店主・カネコです。 メニューを公開しました。 けど、品も値段も暫定的なものです。 開店したらこんなメニューを用意しようと考えています。 こんなのあったら嬉しいみたいなのがあったら…お知らせください。 ご希望には添えないかもしれませんが（汗）

こんにちは、店主・カネコです。 最近はすっかり事業計画書を書くことでいっぱいいっぱいの日 そして、夫もテレワークとなり、 そろって在宅勤務です。 そうするとコーヒー消費量が多くなってきました。 今日は、以前「珈琲問屋」さんで購入したキューバTLを焙煎。...

こんにちは、店主・カネコです。 今日4/12は本来であれば、カルチャーセンターでのコーヒー講座の日 しかし、コロナウィルスの影響で先月から休講しています。 そんな中生徒さんから先日のスーパームーンの写真をいただきました。 月で癒されて！と事。...

こんにちは、店主・カネコです。 私が喫茶店を持ちたいと思ったキッカケは、 イタリアのバールです。 なのでメニューにもイタリア色を出したい。 目に付けたのは「パニーニ」！ 試行錯誤して満足の品ができましたぁー♡

こんばんは、店主・カネコです。 昨今のコロナウィルスの影響で皆さまもお疲れ気味では？ 私のコーヒー講座は全滅です。影響大ありですょ。 こんな時こそ開業準備です。 メニュー開発で先週からパニーニを作っちゃ食べ☓２ 今日は参考にとあるお店でブランチ ぁ〜久々のゆったりした気分♡...

こんばんは、店主・カネコです。 たい焼き作りを学んでます。 まだ上手くいきません。 いつか日の目を見る予定！見させます♪ 乞うご期待！！ #たい焼き #コーヒー講座 #1日たい焼き屋

こんにちは、店主・カネコです。 先日作ったブログのルール…。 月曜はブログアップ日を…忘れてませんょ(^_^;) さて、コロナウィルスの影響で講座の延期が相次いでおります。 生徒さんからもご不満を頂いています。 皆さまと会ってコーヒーについて学んだ後に、...

店主・カネコです。 コーヒー講座の生徒さんが、4月から転勤。 講座中にクラフトビールの話が結構出ていて…コーヒー講座ですが💦💦 壮行会しよぅ！っと思ってましたが、断念↓↓ このご時世だからしょうが無い。 #コーヒー講座 #壮行会 #中止 #クラフトビール #さみしい

店主・カネコです。 本日○○回目の誕生日！ そして、コーヒー講座の日。 これは生徒さんからお祝いの言葉をいただかねば！ ※ちなみに、私の誕生日と知る生徒さんはいません。 昨日、マドレーヌを作成し講座に持参。 後半の講座は、コロナの影響で中止でしたが、...