こんばんは、店主・カネコです。 午前中の雨に打たれながら 自転車でお店へ！ 業者さんが来る前にイロイロ片さネバ（汗） 正面のカウンター奥棚に もう少し棚を増やそうと思って買った棚板… サイズが0.5センチ大きい（－－；） DIYですなぁ…。ぶきっちょなんですが…。...

こんばんは、店主・カネコです。 本日9/1より「足立区綾瀬」のBar居抜きを借りています！ いよいよカフェリサータの現実が近づいてきましたぁ。 アップした写真がどう変わっていくかが楽しみです。 オープン予定は、ざっくり10月下旬！！！ とは言え、初日からいきなり難航（汗）...

こんにちは、店主・カネコです。 まだまだ暑い日が続きますね。 今日8/30は、「ハッピーサンシャインの日」だそうですよ。 笑顔で過ごせていますか？ 先週から今日にかけて、 1日ごとにコーヒー講座を開講して参りました。 暑いのにご参加いただき、ホントにありがたい！...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は、草加カルチャーセンターでの コーヒーワールドツアーでした。 グアテマラ、ブラジル、ペルーと南米の コーヒーを飲み比べ。 こうやって、自分の好みのコーヒーを見つけていきます。 さてさて、開店準備中ではございますが、...

こんばんは、店主・カネコです。 開店準備の一環で焙煎機をお試しさせていただいています。 とりあえず、200gで実行。 なるほど！焙煎師って言葉があるように 簡単にはいかないのですね（汗） 大分、深煎りに仕上がりました。 いつもは手焙煎でコツコツやっているので...

こんばんは、店主・カネコです。 本日は、若干暑さが和らいだように感じます。 とは言えまだまだ暑い！！ そんな中、いりたてコーヒー講座に来てくださいました。 基礎3,4の連続講座です♪ 浅/深煎りの味、アイスコーヒーと盛りだくさん♡...

こんばんは、店主・カネコです。 毎日暑い日が続きますね。いかがお過ごしですか？ 私は、数日前から頭痛に悩まされていました。 前回は、頸椎ヘルニアやら肩こりやらから引き起こされる 緊張性頭痛で整骨院に通って解決。 今回も怪しくなって整骨院へ。 でも、肩こりなし！の太鼓判…。...

こんにちは、店主・カネコです。 今日は、朝から活動的！ 4時からランニングして、 仕入先に行って、焙煎して…味見して…と。 そして、ずーーっとチョコチョコ手直しして 消しちゃ治しちゃしているお店のロゴ。 …なんかワチャワチャしたのができました（汗） ↘...

おはようございます。店主・カネコです。 3連休は、いかがお過ごしですか？？ 私は、コーヒー講座三昧な週末でした。 土曜は、自宅開催の基礎講座がスタートしました。 日曜は、埼玉県久喜市のカルチャーセンターでの上級講座を行いました。 こちらは全8回のうち7回目が完了し、...

こんばんは。店主・カネコです。 梅雨も明けましたね。 すっかり夏です！ 今年から地元の小さい畑を借りているんですが、 この暑さぢゃすぐに土がカラカラになってしまいます。 ズボラな私が育てているので…なかなか収穫が…。 見かねてか、お隣の畑の方からおすそ分けをいただきました♡...

こんにちは、店主・カネコです。 今朝（7/31）の日経より、コーヒー豆が高騰だと…。 今月初めにも高騰するって記事をブログでアップしました！！ 今回の記事はコロナの影響が出てきて高騰ってこと。 この1か月でブラジルでは、コロナ感染者145万人→256万人（ボルソナーロ大統...

こんにちは、店主・カネコです。 本日は、少々遠方よりご夫婦で焙煎体験会に参加してくださいました。 焙煎したてのコーヒーの味にはもちろん、 香りにも、座学にも感激して帰られました💛 人、それぞれコーヒーについての想いはあります。...

こんにちは、店主・カネコです。 すっごい蒸し暑いですね。 ここ3日ほど湿度感がたまりません。 帰ってきたら速攻アイスコーヒーを作って飲み干しました( ^^) _U アイスコーヒーとマシュマロでコーヒータイム💛 そして、アイスコーヒーに群がるマウスたち…。...

こんにちは、店主・カネコです。 気が付けば4連休の初日。皆さんは何をしてますか？？ 私は、毎月第4木曜は、草加カルチャーで「いりたてコーヒー講座」 好評のコーヒーワールドコース！ 夏の暑い日のために、番外編としてアイスコーヒー飲み比べをしました！ ・キリマンジャロ（水出）...

おはようございます。店主・カネコです。 なんだか寒い朝ですね？！ そんな中アイスコーヒー飲み比べと動画UPのお知らせ～。 冷珈器のメーカーKaritaのサーバーをやっーーとおろしました！ 何だかもったいなくて、持っていたけど使用していませんでした（汗）...

こんにちは、店主・カネコです。 この週末、少々オーバーワークだったのでしょうか？！ 月曜ブログデーという事で早めに書こうと心がけているのに・・・ 夕方になってしまいました（汗） 週末の締めくくり、昨日はセブンカルチャークラブ久喜店での 上級講座＋体験会を実施しました。...

こんにちは、店主・カネコです。 大雨、コロナウィルス、おまけに今朝は地震…。 何て落ち着かない年なんでしょう。 災害は免れきれないけど、人災は避けることができます！ 私が最も気を付けなければならない人災は・・・ズバリ運転（－－； 車に乗る機会が増えていて、疲れも出やすい。...

こんにちは、店主・カネコです。 埼玉県久喜市のイトーヨーカドー内 セブンカルチャー久喜にて コーヒー焙煎体験会を行います！ まだ、お席に空きがございます。 お近くの方、興味のある方、おいしいコーヒーをお試ししたい方！ 是非、コーヒー講座体験会へ！！...

こんにちは、店主・カネコです。 九州地方の大雨被害が拡大しています。 テレビでは目を覆いたくなるニュースが続きます。 …避難所に、コロナウィルスが広まらないことを祈ります。 本当にコロナウィルスって嫌な存在ですね。 東京では100人以上の新規感染者が出る日が続いています。...

おはようございます。店主・カネコです。 今朝（7/3）の日経より、コーヒー豆が高騰だと…。 この間（6/17）安値になるって言ってたのに(; ･`д･´) あぁ、この間の安値から高騰したってことね？！ では通常の値段に戻ってきてると言う事ですね。...