実証！9か月前焙煎したコロンビア！！

こんばんは、店主・カネコです。

今日は綾瀬川で工事船が事故（？）を起こしたとか？？で

当店前の細い道が迂回路になっているらしく

めちゃめちゃ車通りが多かったです。

事故を教えてくださるお客様から

「見た？？」っと言われましたが…私が見に行っちゃイカンだろ(笑)

さて昨日のコーヒー講座ですが、件名通り！

『実証！いりたてコーヒーは本当にうまいのか？』

を検証しました。

2020/06/01、10/7と当日（2021/02/25）に焙煎したコロンビアの試飲会です。

約9か月、5か月前に焙煎し、瓶で保管しておきました。

この会を実は大々的にやろうと思っていたのですが、

緊急事態宣言のおかげで施設は借りることができず、

また久喜市から生徒さんを呼ぶには、抱き合わせイベントがないと

申し訳なく…思いつかず…。

せっかく数か月かけてこの実証をしよう！と思っていたので、

草加カルチャーでの試飲会となりました。

しかし、講座や体験会では、焙煎後1週間以内が賞味期限ですと伝えては来ましたが、

一抹の不安が…。

「どうしよう5か月前のコロンビアもおいしかったら…」

左から6/1→10/7→当日のコーヒーです。

結果は！！

まず、ニオイから違います！

見た目に大差はないですが、臭い！

瓶に入れキッチンに放置しておいた2瓶は…油臭さ満点！

料理のニオイが入った？？？と言わんばかりでした。

ちなみに、賞味期限が今年の4月の市販のコーヒーは

きっちりコーヒーの香りがするんです。

これってきっと香料ですよね？！

昨今、香料不使用のコーヒーも出ていますが、

こんな大分前に焙煎したと思われるコーヒーに香りなどあるわけがないのだと

気づかされました。

そしていよいよ試飲！！

まずは、当日焙煎のコロンビア…普通においしい。いつもの味♡

続いて、5か月前のコロンビア…うぉぉぉ飲みがたい！不味いし、臭い

そして、9か月前のコロンビア…うぉぉぉぉぉ輪をかけて不味い！下を刺す！！

私も生徒さんも当日焙煎コロンビア以外のカップに

2度口をつけることはありませんでした。

結論、

時が経てば経つほど、焙煎豆は不味くなります。

やはりコーヒーも鮮度が一番！を思い知りました。

さぁ明日は土曜日！10時オープンです。

またお会いしましょう。

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