こんにちは、店主・カネコです。 本日（6/17）の日経朝刊より 供給過剰ってコロナの影響で 飲食店での消費が世界的に減ったから？！ コロンビアでは、収穫期なのに 人手不足で供給を危ぶむっていうニュースも見ましたよっ。 一体どうなるのか？！...

おはようございます。店主・カネコです。 6/20（土）に開催します、 父の日企画！ドリップパックを作ろう！の 20％OFFのご優待を作りました！ 参加費1,500円⇒1,200円となりますよっ ※材料費（320円～670円）は、別途必要です。...

こんにちは、店主・カネコです。 長らく休講していた埼玉県久喜市での「いりたてコーヒー講座上級」が 昨日再開しました！ きっと生徒の皆様も首を長くして待っていたことでしょう！ まだまだ油断できない時期ですが、皆さん元気で お会いすることでき嬉しい限りです。...

こんにちは、良い天気ですね…。 ココロは大分どんよりですょ。 週末は車検で代車となりました……。 自宅車庫で…擦りました(T_T) 車庫の前を工事してるとか、 ナビが違うとか、 言い訳はたーーーくさんあるのですが…ヘコんだ！！ ココロも車も。 修理代…しめて55,000円。...

こんにちは、店主・カネコです。 暑いですね~。 本日、ハンド焙煎をキッチンで行いました。 めちゃめちゃ暑い（汗） サンプル焙煎含め、1Kg弱焙煎しましたぁー。 コーヒー講座を教えていますが、生徒さんたち！ 焙煎中の熱中症にはお気を付けくださいね♪ #コーヒー講座 #焙煎...

こんにちは、店主・カネコです。 コロナウィルスの影響で開催が危ぶまれていましたが、 使用させていただく施設の使用許可がおりました。 来る6/20（土）14:00～「三郷鷹野文化センター・調理室」にて、 「父の日企画！ドリップパックを作ろう」を開催します！...

こんにちは、店主・カネコです。 まだ梅雨ではないですが、グズグズは天気ですね？ 敏感な方ですと雨の日は、頭痛を起こすようです。 コーヒーは、片頭痛にも効果ありなので是非お召し上がりくださいね。 さて、本日より、外出自粛解除で夫が出勤しました。...

こんにちは、店主・カネコです。 昨日も自然界は平然と時を進めてる。 素晴らしい！てブログ書いちゃいましたが、 今日も驚きΣ（・□・；）です。 畑に植える苗を作っているんですが、 1日の成長を写真で確認！！ こんなに成長しているぅ（嬉） それにひきかえ私は、一進一退。...

おはようございます。店主・カネコです。 やれコロナウィルス、やれ自粛、そして解除だと てんやわんやの2020年、こんな時代ですが、 自然界は、何もないかのごとく平然と時を進めています。 ウチのプランターの植物たちを愛でながら 朝のコーヒーを飲むのが好き♡...

おはようございます。店主・カネコです。 緊急事態宣言が解除され、自粛のストレスから解放ですね。 コーヒー講座も盛り上げていきますよっ！ とは言え、コロナウィルスが不安と言う方は少なくありません。※私もです なので、極力他者との接触がないようマンツーマン講座もご用意しておりま...

こんばんは、店主・カネコです。 今日は物件の内覧に行ってきました。 規模感といい、人通りといいとても良い物件です。 しかも、東京都！ しかし、ネックはやっぱり家賃↓↓ こちらは値下げを検討してはくれなそう・・。 少しでも長く営業したいからなるべく固定費を抑えたい！んですよね...

おはようございます。店主・カネコです。 温かいコーヒーをどうぞ♡ リラックスしたい時は、グアテマラSHBを♪ ほかの豆にくらべコーヒーアロマを嗅いだ時、 最も多く脳からα波がでるそうです。 α波がでる時は、リラックスしている証拠なんだそうですょ。...

こんにちは、店主・カネコです。 雨で憂鬱な1日ですねっ。 そんな中、HPより初のご注文が入りましたー（^O^）/ 早速、準備中です。 明日にでもレターパックでお送りします。 お待ちくださいね♪ ところで、本日はCafe Risataの実在店のため物件を見に行ってきました。...

こんばんは、店主・カネコです。 今日はコーヒー講座の生徒さんから生豆のご注文を受けてお届けしてきました。 そしたら、庭で採れたとスナップえんどうとそら豆をいただきましたぁ♡ めちゃめちゃうれしーーー(≧∀≦) うちの家庭菜園でも収穫できたら、どなたかにプレゼントしよーー↑↑

こんにちは、店主・カネコです。 昨日の母の日は、何をかしてあげましたか？ 昔、兄嫁からカーネーションをもらってた母は、 私に一言「こんなの貰っても置き場もないのに迷惑」…。もちろん、兄嫁の前では言いませんがそう言う母です。...

GWが明けて…私も気が緩んで参りました。 けど、ここ埼玉はまだまだそんな状況ではないんですょね〜。もうひと踏ん張り耐えて行きましょう！ #stayhome #おウチコーヒー #コーヒー講座 #焙煎

こんにちは、店主・カネコです。 東京で飲食店を営んでる夫の友人に、夫が明日会い（相談？気晴らし？）にいくそうです。 私にできることは少なく…ただただコーヒーを飲んで少しココロ休ませられたら…と思い、ドリップパックを準備しました。 キリマンジャロキボーAA...

こんにちは、店主・カネコです。 GWが明けましたね～。外出自粛は延期されましたね～。 夫のテレワークは今月末まで継続になりました。 人は勝手ですね。 GW中は「あぁこれでランチ２人は終わりかぁ」とホントに少々寂しく思ったんですよ。...

こんにちは、店主・カネコです。 外出自粛という事もあり、一人でボーっと焙煎をしております。 焙煎の香りってすごい癒しの効果があるんですって！ こんな時こそ是非、皆さんに知ってもらって おウチ時間の楽しみの一つにしていただきたい！！と思い立ちました。...

こんばんは、店主・カネコです。 GWとは言えお出かけできないこの頃…。 しかもコーヒー講座は、全て休講中。 な・ら・ば、オンライン講座を！！っと準備中。 今日は、浅/深煎り、細/粗挽きの味の違いについて撮影編集などしてみました。 一人でやってますが…なかなか面白い！！...