GWが明けて…私も気が緩んで参りました。 けど、ここ埼玉はまだまだそんな状況ではないんですょね〜。もうひと踏ん張り耐えて行きましょう！ #stayhome #おウチコーヒー #コーヒー講座 #焙煎

こんにちは、店主・カネコです。 東京で飲食店を営んでる夫の友人に、夫が明日会い（相談？気晴らし？）にいくそうです。 私にできることは少なく…ただただコーヒーを飲んで少しココロ休ませられたら…と思い、ドリップパックを準備しました。 キリマンジャロキボーAA...

こんにちは、店主・カネコです。 GWが明けましたね～。外出自粛は延期されましたね～。 夫のテレワークは今月末まで継続になりました。 人は勝手ですね。 GW中は「あぁこれでランチ２人は終わりかぁ」とホントに少々寂しく思ったんですよ。...

こんにちは、店主・カネコです。 外出自粛という事もあり、一人でボーっと焙煎をしております。 焙煎の香りってすごい癒しの効果があるんですって！ こんな時こそ是非、皆さんに知ってもらって おウチ時間の楽しみの一つにしていただきたい！！と思い立ちました。...

こんばんは、店主・カネコです。 GWとは言えお出かけできないこの頃…。 しかもコーヒー講座は、全て休講中。 な・ら・ば、オンライン講座を！！っと準備中。 今日は、浅/深煎り、細/粗挽きの味の違いについて撮影編集などしてみました。 一人でやってますが…なかなか面白い！！...

こんな騒動の中でも季節は進んでいきます。 夏に向けてアイスコーヒー講座のご依頼があったのですが…。 で、自宅で焙煎からアイスコーヒーを作ってみました。 個人的にキリマンジャロキボーAAのアイスコーヒーが最高！ 苦味とサッパリ感がたまらないんです。...

こんにちは、店主・カネコです。 今日はワケあり、開始時間に合わせてハローワークへ。 驚きの混雑ブリでした…。 手続きなどで2時間ほど居ましたが、 聞こえてくる言葉に気持ちが凹んできました…。 気分転換に帰って焙煎！！ こんな時こそ平常心でいたいもの…。...

こんにちは、店主・カネコです。 昨日は天気がよかったので 外に出たい！けど外出自粛中（－－；） ほんの少しの時間公園におぢゃましました。 人との距離をとりつつ コーヒー焙煎した模様の動画をとってまいりました。 笑って頂ければ幸いだけど…（＾＾；） そんな笑い処もありません。...

こんにちは、店主・カネコです。 メニューを公開しました。 けど、品も値段も暫定的なものです。 開店したらこんなメニューを用意しようと考えています。 こんなのあったら嬉しいみたいなのがあったら…お知らせください。 ご希望には添えないかもしれませんが（汗）

こんにちは、店主・カネコです。 最近はすっかり事業計画書を書くことでいっぱいいっぱいの日 そして、夫もテレワークとなり、 そろって在宅勤務です。 そうするとコーヒー消費量が多くなってきました。 今日は、以前「珈琲問屋」さんで購入したキューバTLを焙煎。...

こんにちは、店主・カネコです。 今日4/12は本来であれば、カルチャーセンターでのコーヒー講座の日 しかし、コロナウィルスの影響で先月から休講しています。 そんな中生徒さんから先日のスーパームーンの写真をいただきました。 月で癒されて！と事。...

こんにちは、店主・カネコです。 私が喫茶店を持ちたいと思ったキッカケは、 イタリアのバールです。 なのでメニューにもイタリア色を出したい。 目に付けたのは「パニーニ」！ 試行錯誤して満足の品ができましたぁー♡

こんばんは、店主・カネコです。 昨今のコロナウィルスの影響で皆さまもお疲れ気味では？ 私のコーヒー講座は全滅です。影響大ありですょ。 こんな時こそ開業準備です。 メニュー開発で先週からパニーニを作っちゃ食べ☓２ 今日は参考にとあるお店でブランチ ぁ〜久々のゆったりした気分♡...

こんばんは、店主・カネコです。 たい焼き作りを学んでます。 まだ上手くいきません。 いつか日の目を見る予定！見させます♪ 乞うご期待！！ #たい焼き #コーヒー講座 #1日たい焼き屋

こんにちは、店主・カネコです。 先日作ったブログのルール…。 月曜はブログアップ日を…忘れてませんょ(^_^;) さて、コロナウィルスの影響で講座の延期が相次いでおります。 生徒さんからもご不満を頂いています。 皆さまと会ってコーヒーについて学んだ後に、...

店主・カネコです。 コーヒー講座の生徒さんが、4月から転勤。 講座中にクラフトビールの話が結構出ていて…コーヒー講座ですが💦💦 壮行会しよぅ！っと思ってましたが、断念↓↓ このご時世だからしょうが無い。 #コーヒー講座 #壮行会 #中止 #クラフトビール #さみしい

店主・カネコです。 本日○○回目の誕生日！ そして、コーヒー講座の日。 これは生徒さんからお祝いの言葉をいただかねば！ ※ちなみに、私の誕生日と知る生徒さんはいません。 昨日、マドレーヌを作成し講座に持参。 後半の講座は、コロナの影響で中止でしたが、...

こんにちは、店主・カネコです。 ブログは初めてなので長年ブログをやっている知人に秘訣はないかと伺ってみました。 そしたら不規則より規則的にアップする方が見てくれる人が増えるとのこと。 なるほど！アバウトな私は気ままにアップしていました（汗）...

まだまだ先の話なんですが…父の日イベントのフライヤー作りました。 良い天気でお出かけしたい気分がウズウズしていましたが なんとか早めに作業して、明日明後日の予定に備えます！ イベントは、また日程が近くなったらお知らせします。 実施日は、父の日前日6/20（土）です。...

初の有田焼ドリッパー